我国2017年全年餐饮收入达亿元，比上年增长10.7%，高于社会消费零售额增长的0.5个百分点，占GDP的4.8%。2017年我国餐饮业表现为特色餐饮高质量发展，团餐增长明显，在线外卖市场高速正常，新餐饮成为行业创新主要驱动力。

作为特色餐饮行业之一的火锅，因其样式、口味变化多样，受到了数以万计年轻人的青睐。周末、节假日三五好友聚会，家庭聚餐，同事联欢等等，吃火锅成为了首选。在这种热火朝天的环境下不仅体验了火锅的美味，还增进了感情。2017年餐饮行业的整体收入，火锅行业占22%，由此可见火锅是餐饮行业的第一大品类，食材类火锅相对于其他类火锅占比例较多。2017年餐饮行业的整体收入占比

对于火锅行业来说，三高一低的问题是非常普遍的，成本高、高人才紧缺、高房租和低收益影响了火锅行业的发展。成本是火锅行业最关心的，也是火锅行业可持续发展的一个重要因素。

在各行各业都在拥抱新零售的环境下，火锅行业也在积极的布局新零售，新餐饮呼之欲出，而要做到这些，供应链和科技应用成了火锅行业越来越重视的问题，而这些问题的关注度现在也越来越高了。如何将大数据应用、数字化技术推进的餐饮管理体系中，都是需要餐饮企业不断去解决的问题。

没有客流量也是这个行业的痛点之一客源主要是分为新顾客和老顾客，新顾客怎么来呢？传统拉新客的方式传统的做法是这样的，为了招揽新顾客就派店员到街上发传单，发优惠券，一这样的方式招揽新的顾客，这样的方式比较简单粗暴，但是效果不是太好

2018年注定是小程序的时代，通过小程序的导流，麦当劳通过「附近小程序」的功能，获得占比高达94%的新用户。自从微信小程序发布以后，现在对于火锅店的商家来说，开启火锅小程序，就等于打开了流量的闸口，陆续将周边新老客流引入了自己的店铺

想象一下，当顾客在自家火锅店附近游玩，走累了想起吃火锅了，地界不熟怎么办？只要打开附近的小程序，就可一目了然，火锅店也能增加在用户手机上的曝光，引导附近用户进店消费。顾客进店后依靠扫描二维码菜单直接下单点菜也可以节省老板商家人力成本，服务员小哥也不用这么累了。

当然顾客朋友也有想在家享受火锅美味的时候，怎么办？微信搜索附近的小程序就可浏览附近的火锅店，店家位置在哪，什么食材，有无打折活动等等，直接在线下单，马上就能享受热辣的火锅了

按照新零售的"线上引流，线下消费"的核心，看起来，美团、饿了么这样的O2O平台，更像是真正的新零售核心啊，那么我做了饿了么、美团，还需要做小程序吗?

首先，强调一点:每一个商户未来都必须要要有一个自己的小程序，区别是在于，你是现在自己主动进入，主动去抢客户，还是未来被动入局，被动防守。

饿了么、美团、大众点评上面来的客户，都是平台自己的，而不是商家的除了入驻费，还有每笔销售高达15%、甚至是20%的高额佣金，使用小程序完全可以建立自己的客户群体，可以摆脱第三方平台比较霸道的抽佣条款。

但是小程序不一样，小程序是商家自己的，客户更是商家自己的。如果你愿意把这个客户介绍给其他商家，对方还得给你佣金。小程序除了独立店铺二维码以外还有小程序码、太阳码，附近的小程序、公众号关联、页面转发微信好友微信群等等，更有利于二次营销。附近的小程序，5公里流量免费曝光，白给的流量你不要?

速成应用小程序点餐系统它可以为餐饮行业提供点餐、小程序内支付等便捷服务;小程序支付即会员，不再是传统的办理会员卡，支付即会员就不会因为客户感觉办理会员卡过程比较繁琐而流失会员，只有你有会员了掌握客户的信息了，才有机会对客户进行主动发券，跟随营销，商户可以运用菜品、订单、桌位管理等功能，实现店铺智能化管理。目前，小程序点餐系统已实现与点餐收银台无缝对接，拥有了自动接单、小票打印、多场景结账等实用功能。

速成应用微信小程序点餐餐饮管理系统的流程：

顾客到店后，通过微信点餐、下单，服务员接收到顾客点餐信息后，可以用系统里面的操作助手进行催菜、勾选菜单；下单之后的小票分别到了收银台和后厨这两个地方。

与此同时，大厅中的服务员自己可以照看10张以上的台位，客人在就餐途中需要服务员的时候；可以直接扫码点击服务，大厅会有语音提示服务员到几号桌台；客人吃完饭的时候，在原来的订单上直接支付就可以了，这笔账算下来大约可以节省50%—70%左右的人力成本，这是这套系统有优势的地方。

速成应用小程序点餐系统对于商户带来看的见得好处：

1、 大幅降低成本：缩短上线周期，降低开发成本;提升服务效率，降低人力成本

2、 为商户带来大批客户：用户体验好，微信用户流量，附近搜索，一键分享，大幅提高店铺曝光率

3、 有效形成商业闭环：直接在微信中完成线上选购、下单支付、构建完整商业模式闭环

4、 丰富营销模式：图表化会员数据，深入了解顾客，增强粘性，降低客户流失率

光靠口味以及对环境的塑造，很难满足消费者的需求了。为了适应消费者的需求，我们除了做好堂食这个渠道，必须强有力的拓展外卖这个渠道。而使用小程序，就是想通过第三方配送平台和小程序相结合，这样能使火锅店营收更多。同时也能让我们在当前竞争惨烈的局面中，脱颖而出！

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